La storia del Progetto Metodo Classico Alta Langa fornisce risposte e soddisfa ambizioni che il Piemonte viticolo ed enologico si poneva da molto tempo. Sul mondo enologico piemontese già aleggiava, fin dalla prima metà dell’800, una...
LA VENDEMMIA Le operazioni di vendemmia debbono essere condotte con la raccolta manuale dei grappoli in piccole cassette forate, mediante le quali vengono anche trasferite ai centri di pressatura e vinificazione delle singole Case Spumantiere....
CHARDONNAY la storia Le sue origini non sono chiare: secondo alcuni studiosi ha “radici” mediorientali, secondo altri nasce da un incrocio spontaneo da una vite pre-addomesticata ed un vitigno proveniente dall’Illiria. È comunque...
Borgomale 24 Giugno 2011 Venerdì 24 Giugno 2011 si è tenuto a Borgomale, presso l’Enoteca, un incontro con tutti i produttori di uve iscritti al Consorzio, è stata un’occasione per ritrovarsi insieme, per discutere sui nuovi...
Bianco o Rosato è un Brut millesimato (ma si può trovare anche Pas dosé ed Extra dry) artigianale di grande prestigio, circa 350mila bottiglie da poco più di seimila quintali di uva Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano per essere pressate ancora intere.
Le uve vengono coltivate in vigne a oltre 250 metri sul livello del mare, nella zona collinare a destra del fiume Tanaro in ben 146 comuni.
Un’ampiezza che si respira anche nei profumi e nella complessità di questo spumante che resta in cantine storiche per non meno di trenta mesi in bottiglia, oppure oltre tre anni per diventare Riserva.
Per la prima volta il Consorzio Tutela Alta Langa metodo classico sarà presente alla Fiera del Tartufo di Alba. All’interno del Palatartufo, nel Cortile della Maddalena, cuore del centro storico albese, presso lo stand istituzionale del Consorzio è possibile degustare lo spumante metodo classico orgoglio del Piemonte. I visitatori potranno scegliere fra un calice di [...]
